한국식품안전관리인증원 대전지원은 지난달 29일에 대전지원 교육장(유성구)에서 관내 식품 및 축산물 인증업체 해썹 운영 내실화를 위한 ‘2024년 해썹(HACCP) 사후관리 기술교육’을 운영했다.

이번 사후관리 기술교육은 식품 및 축산물 인증업체 총 21개가 참여해 해썹 운영 시 자주 발생하는 미흡한 사항을 공유하고, 업종별 개선 사례를 제시하는 등 현업 적용도가 높은 현장감 있는 내용으로 진행됐다.

기술교육의 주요 내용은 △업종별 해썹 주요 지적사항 △해썹 운영 및 법 위반 개선사례 소개 △해썹 인증사례 소개 △질의응답 및 의견 수렴 등이며, 기술교육과 함께 참여 업소에 대한 맞춤형 기술상담을 진행해 참석자들에게 큰 호응을 얻었다.

교육에 참여한 업체 담당자는 “해썹 운영의 애로사항을 질의응답 시간으로 해소할 수 있었고, 현장에 바로 적용할 수 있도록 사례 중심으로 설명한 점이 좋았다”라며, “앞으로도 현장에서 올바르게 해썹을 운영할 수 있는 역량을 키워 나갈 수 있도록 이런 자리가 많이 마련되기를 바란다”라고 말했다.